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陜西旅游烹飪職業(yè)學院簡介及院校概況

陜西旅游烹飪職業(yè)學院始建于1994年，是一所經(jīng)陜西省人民*批準、國家教育部備案、國家計劃內(nèi)招生、頒發(fā)國家承認學歷證書的普通高等院校。是中國烹飪協(xié)會在西北地區(qū)的全國烹飪實訓(xùn)示范基地。學院歷史悠久，師資雄厚、設(shè)施完善，集教學、科研、職業(yè)技能鑒定為一身。為國家培養(yǎng)了四萬余名旅游烹飪類應(yīng)用技能型人才。學院以為每一位學生開辟精彩的職業(yè)道路和豐盛的生命之旅為使命，開辦的烹飪工藝與營養(yǎng)、旅游管理、酒店管理、餐飲管理、家政管理、食品加工技術(shù)、電子商務(wù)等專業(yè)，以前衛(wèi)的教學理念，豐富的課程設(shè)置，活潑的教學形式和全真的實訓(xùn)環(huán)境，打造具有國際視野和時尚品味的高技能、創(chuàng)新型人才，為有志投身旅*業(yè)的青年學子提供引以為傲的成長平臺。學院秉承國際觀下的內(nèi)涵精致辦學之路，走過23年的發(fā)展之路，現(xiàn)在校學生3000余人；學院總建筑面積42000平分米，圖書館藏書百萬余冊，各種期刊100余種，擁有現(xiàn)代化標準的田徑場、羽毛球場、籃球場、足球場、網(wǎng)球場、排球場等運動設(shè)施。浴池、學生餐廳、生活服務(wù)中心等生活設(shè)施齊全。校園綠樹成蔭，整潔衛(wèi)生，體現(xiàn)了人與自然的和諧之美。教學樓、實訓(xùn)樓、公寓樓、辦公樓、圖書樓等建筑美觀實用，為學生學習生活提供了良好的條件，是莘莘學子夢寐以求的治學授業(yè)之地。學院師資力量雄厚，現(xiàn)有教師120余名、教授 30名。擁有"中國元老級烹飪大師"秦桂芳為代表的中國烹飪大師、中國烹飪名師20余名，以張原教授、冉崇善教授、馬天有博士、朱文莉為代表的的近20名專家教授。還聘請了國內(nèi)知名的烹飪理論家李耀云、劉敬賢、高炳義、盧永良、李創(chuàng)倫擔任學院客座教授。

學院設(shè)有五系一部，即烹飪系（含中餐、西餐、國際三個專業(yè)方向）、旅游系（含旅游管理、酒店管理兩個專業(yè)）、計算機系（含電子商務(wù)專業(yè)）、食品系（含食品加工技術(shù)、食品檢測兩個專業(yè)）、管理系（含餐飲管理、家政管理兩個專業(yè)）。我院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、酒店管理專業(yè)先后被省教育廳評為全省高職重點專業(yè)，烹飪工藝與營養(yǎng)還被陜西省列為綜合試點專業(yè)，烹調(diào)工藝學課程被教育部評為國家級精品課程。在國家教育部、財政部民族文化傳承與創(chuàng)新子庫-烹飪工藝與營養(yǎng)傳承與創(chuàng)新國家教學資源庫建設(shè)項目中，我院獨立承擔《中國名點實訓(xùn)庫》的研究與創(chuàng)立，充分彰顯了我院的行業(yè)地位和研究實力。2009年、2012年、2015年、2016年我院學生在全國高等院校烹飪專業(yè)技能大賽上連續(xù)榮獲全國大賽團體金獎、個人金牌。

學院教學設(shè)備一流。擁有現(xiàn)代化的計算機電教室、多媒體教室、外語語音教學室、實訓(xùn)多功能演示廳、食品成分分析實驗室和45間中、西餐烹飪大型實習操作教室等國內(nèi)一流旅游烹飪教學基地。學院二十一年如一日堅持特色專業(yè)辦學、發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，使我院成為全國少有就業(yè)無壓力的高職院校。畢業(yè)學生深受北京京西飯店、天津濱海圣光皇冠假日酒店、上海雅居樂萬豪酒店、蘇州太湖香山國際大酒店、寧波華僑豪生大酒店、廣州東莞松山湖凱悅酒店、杭州雷迪森鉑麗大飯店、西安香格里拉金花大酒店、南京萬達希爾頓酒店、三亞海泉灣凱賓斯基酒店等60多家中外大酒店和大中型企業(yè)的廣泛歡迎。學院深化校企合作模式，先后與臺灣王品集團、西安豪享來溫德姆酒店等大型酒店、港中旅酒店有限公司、青島鵬騰國際經(jīng)濟技術(shù)合作公司（郵輪方向）合作開設(shè)"企業(yè)冠名班"，為企業(yè)量身打造人才，學生在校上學就能享受企業(yè)資助和獎學金，實習有保障，就業(yè)零距離積極開展國際間合作交流，不斷提升辦學空間。隨著旅游餐飲業(yè)國際化程度越來越被世界各國人民所認可，"中華料理"就是一張世界名片。加強國際交流合作，響應(yīng)國家職業(yè)教育發(fā)展新思路，走開放性的辦學成為了我院辦學的又一大特色。傳播中華民族傳統(tǒng)飲食文化，拓展國際就業(yè)交流渠道，讓更多的學生走出國門實習工作，擴大了學院在國際社會的知名度。2002年我院應(yīng)邀為美國總統(tǒng)夫人布什.勞拉在訪華期間成功表演中華廚藝，名揚海內(nèi)外。近年來，學院先后與瑞士酒店管理學院、日本石河溫泉旅館協(xié)會、韓國慶山一大學、馬來西亞精英大學、泰國曼谷家政學院簽訂了聯(lián)合辦學及人才輸出協(xié)議。同時，美國烹飪藝術(shù)學院學生、以色列國家烹飪協(xié)會、澳門新葡京酒店等國家團體先后多次來我院進行交流學習，為世界烹飪發(fā)展做出了卓越貢獻。