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【培養(yǎng)目標(biāo)】 本專業(yè)致力于培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)與衛(wèi)生基襪叢沒本理論知識和技能，具備較強(qiáng)的臨床營養(yǎng)治療干預(yù)、疾病預(yù)防、健康管理以及食品衛(wèi)生管理監(jiān)督能力的公共衛(wèi)生人才。通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、中醫(yī)學(xué)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識、中醫(yī)飲食營養(yǎng)和膳食調(diào)配*基本技能課程，以及一定的現(xiàn)代社會科學(xué)知識和自然科學(xué)知識課程學(xué)習(xí)，學(xué)生畢業(yè)后能在相關(guān)企事業(yè)單位、衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)等從事食品衛(wèi)生與營養(yǎng)保健和相關(guān)管理工作的食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專業(yè)人才。
【課程設(shè)置】 本專業(yè)課程涵蓋通識必修課程、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)課程、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)與臨床概論課程、通識選修課程、限制性選修課程、任意選修課程。其中食品衛(wèi)生與營養(yǎng)主干課程包括基礎(chǔ)營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、食品安全、食品檢驗與分析、食品毒理、中醫(yī)藥膳、膳食設(shè)計與管理、營養(yǎng)流行病學(xué)、臨床營養(yǎng)管理等。
本專業(yè)課程注重應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，學(xué)校以教學(xué)實驗中心為基地，強(qiáng)化實驗教學(xué)，采用“早實踐、多實踐”的教學(xué)模式。專業(yè)計劃采用“3+1”的培養(yǎng)模式，實行每年三學(xué)期制，第一學(xué)年課程以公共基礎(chǔ)課，通識課程和專業(yè)基礎(chǔ)課為主，第二、第三學(xué)年主要是專業(yè)課，第四學(xué)年進(jìn)入畢業(yè)實習(xí)。
【學(xué)位證書授予情況】 完成規(guī)定學(xué)分，并成績合格者，準(zhǔn)予畢業(yè)。符合我校學(xué)位授予條件，且達(dá)到學(xué)校規(guī)定的國家大學(xué)英語考試四級的合格分?jǐn)?shù)線(其他語種外語達(dá)到學(xué)校規(guī)定的合格要求)者，授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。
【畢業(yè)生擇業(yè)方向】 學(xué)生畢業(yè)后可在各級醫(yī)療衛(wèi)生部門、食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域、食品檢驗檢測管理部門等從事臨床營養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢測分析、營養(yǎng)膳食設(shè)計、健康指導(dǎo)、食品安全監(jiān)督與管理等方面工作。
【國際交流】 已建立了穩(wěn)定的學(xué)生海外訪學(xué)合作高校，如美國密歇根州立大學(xué)、美國杜肯大學(xué)、日本川崎醫(yī)療福祉大學(xué)、日本中村學(xué)園等。訪學(xué)內(nèi)容包括臨床營養(yǎng)咨詢、社區(qū)特殊人群營養(yǎng)干預(yù)、食品衛(wèi)生與安全等。
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