食品科學(xué)與工程是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)。本專業(yè)的目標(biāo)是要培養(yǎng)掌握食品科學(xué)基礎(chǔ)理論及食品加工與保藏的科學(xué)原理和應(yīng)用技能，具有對食品成分以及食品品質(zhì)進(jìn)行分析、檢測、控制和科學(xué)評定的能力，可從事食品生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量保證、工程設(shè)計、新技術(shù)和新產(chǎn)品的開發(fā)研制、教學(xué)、商品檢驗(yàn)、商品和技術(shù)貿(mào)易及經(jīng)營管理等工作的綜合型高級科技人才。

食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。例如：酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營養(yǎng)物質(zhì)的研究，食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測等。

食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品分析、果蔬加工貯運(yùn)學(xué)、糧油加工工藝學(xué)、畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)、發(fā)酵食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù)。

學(xué)生畢業(yè)后可到大專院校、科研院所、食品企業(yè)等與食品相關(guān)的行業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營管理和市場營銷等工作；也可以報考公務(wù)員國家機(jī)關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理、環(huán)保、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等*和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。

食品科學(xué)與工程考研方向及學(xué)校

食品科學(xué)與工程考研方向及學(xué)校如下：

1、食品科學(xué)。

食品科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)碼啟從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。

2、食品工程。

食品工程是糧食、油料加工，食品*和飲料*等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)段迅開發(fā)的高級工程遲燃如技術(shù)人才。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)最好的大學(xué)：

截至目前，2022開設(shè)食品質(zhì)量與安全專業(yè)的大學(xué)共計207所，在這些高校中，食品質(zhì)量與安全專業(yè)最好的大學(xué)是江南大學(xué)。江南大學(xué)是國家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校。

學(xué)校具有悠久的辦學(xué)歷史、厚重的文化積淀，源起1902年創(chuàng)建的三江師范學(xué)堂，歷經(jīng)國立中央大學(xué)、南京大學(xué)等發(fā)展時期；1958年南京工學(xué)院食品工業(yè)系整建制東遷無錫，建立無錫輕工業(yè)學(xué)院；1995年更名為無錫輕工大學(xué)；2001年無錫輕工大學(xué)、江南學(xué)院、無錫教育學(xué)院合并組建江南大學(xué)；2003年東華大學(xué)無錫校區(qū)并入江南大學(xué)。

食品加工與安全考研學(xué)校排名

食品加工與安全考研學(xué)校排名：

食品科學(xué)與工程考研學(xué)校排名前幾名的高校分別是，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，江南大學(xué)，南昌大學(xué)和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)。學(xué)科的評估結(jié)果都是A。

第一名，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，是農(nóng)業(yè)大學(xué)中的985高校，可以說是食品科學(xué)與工程專業(yè)的天花板院校，所以也就代表著他的考研分?jǐn)?shù)線和競爭都比較難，而且中國農(nóng)業(yè)是34所自己劃線的院校，對英語的要求是比較高的，一般英一英二都需要考到50分才能進(jìn)復(fù)試線。

第二名，江南大學(xué)，211高校。去年江蘇大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線總分為264分，政治外語為37分，專業(yè)課為56分。分?jǐn)?shù)線不高，是比較平易近人的。因?yàn)槊磕陥罂既藬?shù)并不是很多。所以考研的話難度較小。

第三名，南昌大學(xué)，也是211，如果你是一本的食品科學(xué)與工程專業(yè)，只要你扎扎實(shí)實(shí)地看書復(fù)習(xí)了過了初試線，復(fù)試會很容易，因?yàn)槟喜髮W(xué)復(fù)試面試很看重本科學(xué)歷。

第四名，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，211，在南京，地理位置好，競爭比較大，因?yàn)榻銣粠У目忌矚g扎在南京發(fā)展，而且南農(nóng)的大量考生都是本校的，競爭較大。

以上就是食品專業(yè)前幾名的考研高校情況。

以上就是大學(xué)路小編給大家?guī)淼氖称穼I(yè)考研學(xué)校排名食品科學(xué)與工程考研方向及學(xué)校食品加工與安全考研學(xué)校排名全部內(nèi)容，希望對大家有所幫助！

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