烹飪系有什么專業(yè)

小編今天整理了一些烹飪系有什么專業(yè)相關內(nèi)容，希望能夠幫到大家。

本文目錄一覽：

• 1、烹飪系有什么專業(yè)
• 2、中國有哪些大學中有烹飪專業(yè)？
• 3、烹飪專業(yè)主要學什么?

烹飪系有什么專業(yè)

1、烹飪學所涉及的范圍很廣，如化學、物理學、生理衛(wèi)生學、營養(yǎng)衛(wèi)生學、飲食心理學、工藝美術學以及民俗學、經(jīng)濟學等，并以此構(gòu)成自己的科學基礎和理論依據(jù)。
2、課程內(nèi)容
烹飪原料學、烹飪原料加工技術、烹調(diào)工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生。系統(tǒng)地傳授熱炒菜、大件菜、點心、小吃、火鍋、汽鍋、地鍋、瓦罐、煲仔、石板類等菜肴*，傳授整雞、鴨、魚脫骨、食品雕刻與拼盤技術。

中國有哪些大學中有烹飪專業(yè)？

有烹飪專業(yè)的大學名單如下：

1. 哈爾濱商業(yè)大學

2. 濟南大學

3. 河南科技學院

4. 嶺南師范學院

5. 安徽科技學院

6. 揚州大學

7. 吉林工商學院

8. 吉林農(nóng)業(yè)科技學院

9. 湖北經(jīng)濟學院

10. 武漢商學院

拓展資料：

1. 哈爾濱商業(yè)大學始建于1952年，是中國第一所多科性商業(yè)大學，經(jīng)教育部批準，1958年開始本科教育，1982年開始研究生教育，是黑龍江省重點建設的十所大學之一，2012年入選國家“中西部高?；A能力建設工程”建設院校。

2. 濟南大學（University of Jinan）簡稱“濟大”，位于山東省會濟南市，是山東省人民*和中華人民共和國教育部共建高校，山東省重點建設大學，入選教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”、“111計劃”，首批“全國深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高?！?、國家級工程實踐教育中心共建高校，是山東特色名校工程首批應用型特色名校高校之一。擁有學士、碩士、博士學位授予權和碩士研究生免試推薦權，面向全國招生。

3. 河南科技學院（Henan Institute of Science and Technology）位于中原名城新鄉(xiāng)市，是一所省屬普通本科院校。學校始建于1939年，前身為中國*早期創(chuàng)建的延安自然科學院大學部生物系，歷經(jīng)北方大學農(nóng)學院、華北大學農(nóng)學院、華北大學農(nóng)學院長治分院、北京農(nóng)業(yè)大學長治分校、平原農(nóng)學院、百泉農(nóng)業(yè)專科學校、河南職業(yè)技術師范學院等時期。2004年5月，經(jīng)教育部批準，更名為河南科技學院。

4.?嶺南師范學院（Lingnan Normal University），簡稱“嶺南師院”，坐落在港城——廣東省湛江市，是一所具有百年師范教育歷史的專業(yè)涵蓋教、文、法、經(jīng)、史、理、工、農(nóng)、管、藝等10大學科門類的省屬全日制綜合性普通本科高等院校。

5.?安徽科技學院位于安徽省滁州市鳳陽縣和蚌埠市，是經(jīng)國家教育部批準成立的全日制普通本科高等學校。學校始建于1950年，1965年開始舉辦本科教育，1993年獲得學士學位授予單位。歷經(jīng)安徽農(nóng)學院鳳陽分院、皖北農(nóng)學院、安徽農(nóng)業(yè)技術師范學院、安徽技術師范學院等變遷，2005年經(jīng)教育部批準更名為安徽科技學院。

烹飪專業(yè)主要學什么?

主要學習飲食文化概論、烹飪原料學、烹調(diào)原理、烹飪營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與安全、中國飲食文化、藥膳學、飲食美學與筵席設計、教育心理學、餐飲業(yè)管理、中式烹飪工藝學、快餐學、西餐工藝、教育學、現(xiàn)代教育技術、教育社會學、教育研究方法等。

炒菜、大件菜、點心、小吃、火鍋、汽鍋、地鍋、瓦罐、煲仔、石板類等菜肴*，傳授整雞、鴨、魚脫骨、食品雕刻與拼盤技術。

烹飪專業(yè)還包括h很多種類如：有中餐、西餐、西點、日韓料理、小吃等?？梢苑譃橹胁蛯I(yè)、西餐專業(yè)、西點專業(yè)、日韓料理、東南亞菜品、各地特色小吃專業(yè)等，

專業(yè)與人們的飲食緊密相關，飲食文化博大精深，包含的種類比較多樣，在不同國家、不同地區(qū)均具有能夠體現(xiàn)當?shù)匚幕奶厣嬍场?

烹飪專業(yè)就業(yè)前景如何

1、前景廣闊發(fā)展好，餐飲業(yè)誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業(yè)。廚師和餐飲管理者的工作是經(jīng)常被稱為“金飯碗”的職業(yè)，有易就業(yè)。

2、隨著我國經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯。

3、隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

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